Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 200g de saumon frais
• 1 brocoli
• 100g d'emmental râpé
• 4 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant quelques minutes, puis égouttez-le et coupez-le en petits morceaux.
3. Coupez le saumon en dés.
4. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
6. Répartissez les morceaux de brocoli et de saumon sur le fond de tarte.
7. Versez le mélange oeufs-crème par dessus, puis saupoudrez d'emmental râpé.
8. Enfournez pour 30 minutes de cuisson jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
9. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de découper et servir.