Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 200 g de jambon blanc
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 ml de lait
• 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
• Sel et poivre au goût
• Muscade râpée (facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
4. Ajoutez le jambon coupé en dés, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade.
5. Versez le mélange sur la pâte.
6. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
7. Laissez tiédir avant de servir.