Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 4 tomates
• 1 bouquet de coriandre
• 1 citron vert
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Hacher finement l'oignon, l'ail, les poivrons et les tomates
2. Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive
3. Faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces, puis les retirer de la poêle
4. Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
5. Incorporer les poivrons et les tomates, laisser mijoter quelques minutes
6. Remettre les cuisses de poulet dans la poêle, ajouter le jus de citron vert, saler et poivrer
7. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes
8. Servir chaud, garni de coriandre hachée