Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet
• 2 oignons
• 2 tomates
• 1 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe de pâte d'arachide
• 1 cuillère à café de piment en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 800ml de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Dans une grande casserole, faire revenir les oignons émincés dans l'huile chaude.
2. Ajouter les tomates coupées en dés, le poivron en lamelles, les épices et la pâte d'arachide. Laisser cuire quelques minutes en remuant.
3. Mettre les cuisses de poulet dans la casserole et les couvrir avec le bouillon de volaille. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
4. Servir chaud avec du riz ou du mil.
5. Savourer!