Ingrédients pour 4 personnes

• 4 morceaux de poulet
• 2 citrons confits
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 100g d'olives vertes
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Etapes à suivre

1. Émincer l'oignon et l'ail
2. Faire dorer les morceaux de poulet dans un peu d'huile d'olive
3. Ajouter l'oignon émincé et l'ail, faire revenir quelques minutes
4. Ajouter les épices, saler, poivrer, mélanger
5. Couper les citrons confits en quartiers et les ajouter à la préparation
6. Ajouter les olives et un verre d'eau, laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes
7. Rectifier l'assaisonnement si besoin
8. Servir le tajine chaud avec de la coriandre fraîche ciselée