Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet
• 8 pommes de terre
• 200g d'olives vertes dénoyautées
• 2 citrons confits
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Frotter les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive
3. Couper les pommes de terre en quartiers et les disposer dans un plat allant au four
4. Ajouter les cuisses de poulet, les olives et les citrons confits coupés en tranches
5. Arroser le tout d'huile d'olive
6. Enfourner pendant 45 minutes
7. Laisser reposer 10 minutes avant de servir