Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de potiron
• 200 g de châtaignes cuites
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 25 cl de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Ciboulette pour la décoration

Etapes à suivre

1. Peler et couper le potiron en cubes.
2. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
3. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Incorporer les cubes de potiron et les châtaignes cuites. Faire revenir pendant 5 minutes.
6. Verser le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
7. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
8. Ajouter la crème fraîche et mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
9. Servir chaud, garni de ciboulette.