Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de lentilles vertes
• 2 carottes
• 2 panais
• 1 navet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 branche de céleri
• 1 bouquet garni
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Émincer l'oignon, les carottes, les panais et le navet.
2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
3. Ajouter les légumes émincés et faire cuire quelques minutes.
4. Verser les lentilles, le bouillon de légumes et le bouquet garni.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
6. Saler et poivrer selon les goûts.
7. Servir chaud.