Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de pommes de terre
• 500 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette
• 1 gousse d'ail émincée
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de persil frais pour la garniture

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
3. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le piment d'Espelette, l'ail, le sel et le poivre.
4. Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Versez le bouillon de légumes sur les pommes de terre.
6. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7. Sortez du four, parsemez de persil frais avant de servir.