Ingrédients pour 4 personnes

• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200g de petits pois
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Etapes à suivre

1. Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles
2. Laver la courgette et la couper en petits dés
3. Épépiner le poivron et le couper en lanières
4. Émincer l'oignon et l'ail
5. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle
6. Faire revenir l'oignon et l'ail
7. Ajouter les carottes, la courgette, le poivron et les petits pois
8. Saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement