Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de pâtes (tagliatelles ou linguine)
• 200 g de saumon frais (ou fumé)
• 200 ml de crème fraîche
• 2 échalotes
• 50 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Aneth ou ciboulette (optionnel, pour garnir)

Etapes à suivre

1. 1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. 2. Pendant ce temps, émincez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
3. 3. Ajoutez le saumon coupé en morceaux dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
4. 4. Versez la crème fraîche dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter 2 minutes.
5. 5. Ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez à votre goût.
6. 6. Egouttez les pâtes et incorporez-les dans la poêle avec la sauce au saumon. Mélangez soigneusement.
7. 7. Servez chaud, garni d'aneth ou de ciboulette si désiré.