Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 300 ml de lait végétal (amande, soja ou autre)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 pincée de sel
• Quelques gouttes d'extrait de vanille (facultatif)

Etapes à suivre

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
2. Dans un autre bol, mélanger le lait végétal, l'huile et l'extrait de vanille.
3. Verser le mélange liquide dans le mélange sec et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y verser une petite louche de pâte.
5. Cuire jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent à la surface, puis retourner le pancake.
6. Cuire encore 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.