Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de filet de brochet
• 2 blancs de poireaux
• 3 œufs
• 20cl de crème fraîche
• 50g de chapelure
• Sel
• Poivre
• Beurre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Couper les filets de brochet en morceaux et les mixer avec les blancs de poireaux préalablement coupés en tronçons
3. Ajouter les œufs, la crème fraîche, la chapelure, le sel et le poivre puis mélanger le tout
4. Beurrer un moule à cake et verser la préparation dedans
5. Enfourner pendant 45 minutes
6. Laisser reposer 15 minutes avant de démouler
7. Servir froid avec une sauce à base de crème fraîche et de fines herbes