Ingrédients pour 4 personnes

• 4 oeufs
• 200 g d'épinards frais
• 60 ml de crème d'ail
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Faire cuire les épinards avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter la crème d'ail et mélanger bien.
3. Saler et poivrer.
4. Ajouter un peu d'eau chaude à une grande poêle et porter à ébullition.
5. Ajouter les oeufs pochés et laisser cuire pendant 3 minutes.
6. Retirer les oeufs de la poêle et les déposer sur les épinards.
7. Servir chaud.