Ingrédients pour 4 personnes

• 4 oeufs
• 200g de champignons
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 oignon
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon haché.
3. Ajouter les champignons émincés et les faire cuire pendant 5 minutes.
4. Ajouter la crème fraiche, le persil et assaisonner.
5. Laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
6. Casser les oeufs dans un plat allant au four et les couvrir du mélange de champignons.
7. Enfourner pendant 15 minutes.