Ingrédients pour 4 personnes

• 4 oeufs
• 100 g de lardons
• 2 tomates
• 20 g de beurre
• 1 bouquet de persil
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les lardons.
3. Couper les tomates en petits dés.
4. Beurrer 4 ramequins.
5. Mettez les lardons et les dés de tomate au fond de chaque ramequin.
6. Cassez un oeuf dans chaque ramequin et parsemez de persil haché.
7. Assaisonnez selon votre goût avec sel et poivre.
8. Enfournez pour 15 minutes.
9. Servez chaud.