Ingrédients pour 4 personnes

• 3 oeufs
• 130 g de farine
• 150 g de fromage blanc
• 120 ml de lait
• 80 ml d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 200 g de myrtilles fraîches ou congelées

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le fromage blanc, le lait et l'huile d'olive.
3. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sucre en poudre, et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez ensuite les myrtilles à la préparation.
5. Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pour 25 minutes de cuisson.
6. Laissez refroidir les muffins avant de les déguster.