Ingrédients pour 4 personnes

• 3 oeufs
• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 80 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de noix de coco
• 2 cuillères à soupe de rhum

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
4. Incorporer la farine tamisée avec la levure, la noix de coco et le rhum.
5. Verser la préparation dans un moule beurré.
6. Enfourner pour 25 minutes et vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.
7. Laisser refroidir avant de démouler.