Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de riz basmati cuit
• 3 gousses d'ail hachées
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 oignon haché
• 2 carottes hachées
• 200g de haricots mungo cuits
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry
• 1/2 tasse de lait de coco
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen.
2. Ajoutez l'ail, l'oignon et les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
3. Ajoutez le riz cuit, les haricots mungo, la sauce soja et la pâte de curry. Mélangez bien et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud et bien mélangé, environ 5 minutes.
4. Ajoutez le lait de coco et mélangez bien.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
6. Transférez le mélange dans un moule à cake et faites cuire à 180°C pendant 30 minutes.