Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de hareng fumé
• 2 échalotes
• 3 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Baies roses (pour la décoration)
• Ciboulette (pour la décoration)
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème fraîche et le jus de citron.
2. Émincer les échalotes et les ajouter au mélange de moutarde.
3. Couper le hareng fumé en morceaux ou en fines tranches.
4. Incorporer délicatement le hareng fumé au mélange.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
6. Répartir la préparation dans des assiettes et décorer avec des baies roses et de la ciboulette.
7. Servir frais, avec du pain ou des crackers.