Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de topinambours
• 500g de pommes de terre
• 200g de comté
• 30cl de crème fraîche
• 2 gousses d'ail
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Peler et couper les topinambours et les pommes de terre en fines tranches.
3. Râper le comté et hacher l'ail.
4. Dans un plat à gratin beurré, alterner les tranches de topinambours et de pommes de terre. Saupoudrer d'ail haché et de comté râpé entre chaque couche. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Verser la crème fraîche sur le gratin.
6. Enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et les légumes tendres.
7. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.