Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de haricots blancs cuits
• 2 courgettes
• 4 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail hachées
• 100g de fromage râpé
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et émincer l'oignon. Laver et couper les courgettes en rondelles. Couper les tomates en tranches.
3. Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les courgettes et l'ail haché, laisser cuire quelques minutes.
4. Dans un plat à gratin, disposer les haricots blancs, les courgettes et les tomates en alternant les couches. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pendant 30 minutes.
6. Servir chaud et déguster !