Ingrédients pour 4 personnes

• 4 aubergines
• 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• Graines de sésame pour la garniture
• Jeunes oignons émincés pour la garniture

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper les aubergines en tranches épaisses et les disposer sur une plaque de cuisson.
3. Mélanger le gochujang, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l'ail et l'huile de sésame dans un bol pour faire la marinade.
4. Badigeonner les tranches d'aubergines de marinade des deux côtés.
5. Enfourner les aubergines pendant 25-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
6. Laisser les aubergines mariner pendant 30 minutes à température ambiante ou au réfrigérateur.
7. Saupoudrer de graines de sésame et de jeunes oignons émincés avant de servir.