Ingrédients pour 4 personnes

• 3 pommes
• 1 citron
• 200g de farine
• 150g de sucre
• 3 oeufs
• 100g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporer le beurre fondu, le zeste râpé du citron et son jus.
4. Ajouter la farine, la levure et le sel, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Peler, épépiner et couper les pommes en dés, les incorporer délicatement à la pâte.
6. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
7. Enfourner pendant 40 minutes environ, jusqu'à ce que le cake soit doré et gonflé.