Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de farine
• 150 g de sucre
• 3 oeufs
• 150 ml de jus d'orange frais
• 1 zeste d'orange
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 ml d'huile de tournesol
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajouter le jus d'orange, le zeste d'orange et l'huile. Mélanger bien.
4. Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure et le sel.
5. Incorporer progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant doucement.
6. Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.
7. Enfourner pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau en ressorte propre.
8. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace si désiré.