Ingrédients pour 4 personnes

• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 2 œufs
• 100g de farine
• 100g de chapelure
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Laver et couper les courgettes et les aubergines en bâtonnets.
3. Battre les œufs dans une assiette creuse.
4. Dans une autre assiette, mélanger la farine, la chapelure, le sel et le poivre.
5. Tremper les bâtonnets de courgettes et d'aubergines dans l'œuf battu, puis dans le mélange de farine et de chapelure.
6. Disposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
7. Servir chaud avec une sauce au choix.