Ingrédients pour 4 personnes

• 1 filet mignon de porc de 800g
• 300g de champignons de Paris
• 2 échalotes
• 20cl de crème fraîche
• 1 verre de vin blanc sec
• Sel, poivre, huile d'olive

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Émincer les échalotes et les champignons.
3. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces.
4. Ajouter les échalotes et les champignons dans la poêle, saler et poivrer, puis verser le vin blanc et laisser mijoter 5 minutes.
5. Transférer le tout dans un plat à four, ajouter la crème fraîche et enfourner pour 30 minutes.
6. Servir chaud avec des pommes de terre vapeur ou du riz.