Ingrédients pour 4 personnes

• 4 endives
• 200g de saumon fumé
• 50g de gruyère râpé
• 20cl de crème fraîche
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites cuire les endives à la vapeur pendant 15 minutes, puis égouttez-les.
3. Enroulez chaque endive dans une tranche de saumon fumé.
4. Disposez les endives dans un plat à gratin et versez la crème fraîche par-dessus.
5. Saupoudrez de gruyère râpé, salez et poivrez.
6. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.