Ingrédients pour 4 personnes

• 4 endives
• 100 g de fromage de chèvre
• 50 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
• 30 cl de bouillon de légumes
• 50 g de beurre
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe de sucre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les endives en deux dans le sens de la longueur.
3. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les endives.
4. Saupoudrer les endives avec le sucre, saler et poivrer.
5. Faire dorer les endives pendant environ 5 minutes de chaque côté.
6. Verser le bouillon de légumes dans la poêle et couvrir.
7. Laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que les endives soient tendres.
8. Déposer les endives braisées dans un plat à gratin.
9. Parsemer de fromage de chèvre et de fromage râpé sur le dessus.
10. Enfourner le plat et laisser gratiner pendant 10-15 minutes.