Ingrédients pour 6 personnes

• 120 g de beurre mou
• 120 g de farine
• 2 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de fraises
• 200 g de mascarpone
• 50 g de sucre glace

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four th 6 (180°).
2. Dans un saladier, mixez le beurre avec le sucre.
3. Dans un bol, cassez les œufs et battez-les à l’aide d’un fouet. Versez les œufs dans le saladier et mélangez.
4. Ajoutez la farine, la vanille et la levure. Mélangez.
5. Versez la préparation dans des moules individuels à cupcake (ou muffin) et enfournez 20 minutes. Laissez tiédir.
6. Préparez la ganache à la fraise en mixant les fraises avec le mascarpone et le sucre. Transvasez dans une poche à douille et recouvrez les cupcakes de cette ganache.
7. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.