Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de lapin
• 4 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 poireau
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 ml de vin blanc
• 500 ml de bouillon de volaille
• 2 branches de thym
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre cocotte à feu moyen avec l'huile d'olive.
2. Ajoutez les cuisses de lapin et faites-les dorer de chaque côté.
3. Retirez les cuisses de lapin et ajoutez l'oignon émincé, l'ail écrasé, et les légumes coupés en morceaux.
4. Faites revenir les légumes pendant 5 minutes.
5. Remettez les cuisses de lapin dans la cocotte, ajoutez le vin blanc, le bouillon, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
6. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
7. Après 1 heure, vérifiez la cuisson et servez chaud.