Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de lapin
• 250g de champignons de Paris
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 4 branches de persil
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Nettoyer et hacher les champignons, les échalotes, l'ail et le persil
2. Faire revenir les champignons, les échalotes, l'ail et le persil dans un peu d'huile d'olive
3. Farcir les cuisses de lapin avec ce mélange
4. Les badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer
5. Les faire griller au barbecue pendant 20 minutes en les retournant régulièrement