Ingrédients pour 4 personnes

• 75 cl de lait
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café de Maïzéna
• 60 g de sucre en poudre
• 2 citrons bio
• 1 feuille de gélatine
• Sel
• Cassonade

Etapes à suivre

1. Faites trempez la feuille de gélatine dans un bol d'eau pour qu'elle ramollisse. Prélevez le zeste des citrons et pressez leur jus.
2. Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Mélangez dans une jatte les jaunes d'oeufs et 45 g de sucre. Ajoutez la Maïzena, le jus et les zestes de citron.
3. Portez le lait à ébullition et versez-le sur la crème au citron tout en mélangeant. Remettez le mélange sur feu doux, incorporez la gélatine et mélangez. Laissez tiédir.
4. Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez le sucre restant tout en continuant de battre. Incorporez-les à la crème. Versez la préparation dans des ramequins et réservez au frais au moins 2 heures.
5. Saupoudrez les crèmes d'un peu de cassonade et passez-les quelques minutes sous le grill du four avant de servir.

Commentaires

mline, le 1 juillet ★★★★★

La creme est très bonne

Aucune suggestion c'est parfait

DODDYLUCA, le 1 avril ★★★★☆

Délicieux

Lamorbihanaise, le 11 mars ★☆☆☆☆

Trop liquide pas de prise dommage

lebon.annemarie974, le 1 mars ★★★★★

TRÈS BONNE RECETTE ET FACILE A FAIRE.

Muriellevy, le 1 mars ★★★★★

Cette recette avait fait tilt dans mes yeux, j'adore ce genre de crème et j'adore le citron, elle a beaucoup plu aux petits comme aux grands mais un ramequin c'est trop petit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ce n'est pas moi qui le dit quoique je l'ai pensé très fort, bonne journée

ludo8384, le 9 mars ★☆☆☆☆

Recette trop approximative, pas assez d'une feuille de gélatine, incorporation des blancs dans une crème tiède. Tout cela empêche la prise de l'appareil. Recette à oublier.

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