Ingrédients pour 4 personnes

• 1 oignon
• 400 g de courgettes
• 100 g de fromage de chèvre
• 4 oeufs
• 200 ml de lait
• 50 g de farine
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Emincer l'oignon et couper les courgettes en rondelles
3. Faire revenir l'oignon et les courgettes dans l'huile d'olive pendant 10 minutes
4. Mélanger les oeufs, le lait, la farine, le fromage et les légumes dans un saladier
5. Assaisonner avec du sel et du poivre
6. Verser la préparation dans un plat allant au four et enfourner pour 30 minutes