Ingrédients pour 4 personnes

• 2 courgettes moyennes
• 100 g de jambon cuit
• 100 g de chèvre frais
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Couper les courgettes en tranches fines et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
3. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.
4. Dans un moule à tarte, disposer les tranches de courgettes et les recouvrir de jambon et de chèvre.
5. Verser la préparation aux oeufs sur les légumes et enfourner pendant 30 minutes.
6. Une fois la tarte bien dorée, la sortir du four et la déguster.