Ingrédients pour 4 personnes

• 250g d'asperges vertes
• 100g de truite fumée
• 3 oeufs
• 100g de farine
• 200ml de lait
• 50g de parmesan râpé
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les asperges en morceaux et la truite fumée en lamelles.
3. Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez la farine, le lait, le parmesan, le sel et le poivre.
4. Ajoutez les asperges et la truite fumée au mélange.
5. Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 30 minutes.
6. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de démouler.