Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tasses de grains de maïs frais
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 1 tasse de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture

Etapes à suivre

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter les grains de maïs et faire cuire pendant 5 minutes.
4. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 15 minutes.
5. Réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.
6. Ajouter le lait de coco et laisser mijoter pendant 5 minutes.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.