Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de haricots blancs
• 4 saucisses de Toulouse
• 4 cuisses de canard confites
• 200g de lardons
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Faire tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant une nuit.
2. Égoutter et rincer les haricots, les mettre dans une cocotte avec les saucisses, les cuisses de canard, les lardons, les oignons émincés, l'ail écrasé et le bouquet garni.
3. Couvrez d'eau, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 2 heures à feu doux.
4. Retirez les saucisses et les cuisses de canard de la cocotte, réservez-les.
5. Préchauffez votre four à 180°C.
6. Versez la préparation dans un plat allant au four, disposez les saucisses et les cuisses de canard par-dessus.
7. Enfournez pour 1 heure de cuisson.