Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de biscuits Graham ou autres biscuits secs
• 100 g de beurre fondu
• 1 boîte (397 g) de lait concentré sucré
• 120 ml de jus de citron frais
• Zeste de 1 citron
• 2 œufs
• 1/2 cuillère à café de poudre à lever
• Une pincée de sel
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Écrasez les biscuits en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu.
3. Tapissez un moule carré de papier sulfurisé et pressez le mélange de biscuits au fond pour former la croûte.
4. Dans un grand bol, mélangez le lait concentré, le jus de citron, le zeste de citron, les œufs, la poudre à lever et le sel jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5. Versez le mélange sur la croûte de biscuits dans le moule.
6. Enfournez pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
7. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de couper en carrés.
8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir si désiré.