Ingrédients pour 4 personnes

• 240 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel fin
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 2 oeufs entiers
• 30 cl de lait
• 50 g de beurre fondu

Etapes à suivre

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
2. Battez les oeufs et incorporez-les à la préparation.
3. Versez le lait petit à petit en remuant bien.
4. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
5. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.
6. Faites chauffer une poêle et déposez une petite louche de pâte.
7. Cuisez les blinis d'un côté et retournez-les.
8. Laissez cuire l'autre face et réservez-les.