Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tranches de saumon fumé
• 200g de crème fraîche
• 4 feuilles de brick
• 1 échalote
• Aneth
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Émincer l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre
2. Ajouter la crème fraîche et l'aneth haché, poivrer et laisser mijoter 5 minutes
3. Déposer une tranche de saumon fumé sur chaque feuille de brick, ajouter une cuillère de crème fraîche et plier en aumônière
4. Enfourner 10 minutes à 180°C