Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de saumon fumé
• 3 branches de ciboulette
• 2 cuillères à soupe de persil plat
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 4 cuillères à soupe de fromage frais type St-Môret
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)

Etapes à suivre

1. Couper le saumon en petits dés
2. Laver et ciseler les herbes fraîches
3. Mélanger le saumon avec les herbes ciselées, la moutarde, le fromage frais, la crème fraîche et le jus de citron
4. Saler et poivrer selon votre goût
5. Répartir la préparation dans 4 verrines
6. Parsemer les fruits rouges sur les verrines