Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 petite gousse d'ail émincée
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Etapes à suivre

1. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter lentement l'huile d'olive en fouettant constamment jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
3. Ajouter l'ail émincé et assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts.
4. Laisser reposer la vinaigrette au moins 15 minutes avant de l'utiliser, pour que les saveurs se mélangent bien.