Ingrédients pour 4 personnes

• 8 grosses tomates
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche entière
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Basilic frais
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante et pelez-les.
2. Faites cuire le poivron au four pendant quinze minutes puis pelez-le.
3. Epluchez l'oignon et coupez les légumes en morceaux.
4. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, couvez et laissez cuire 30 minutes.
5. Versez les légumes cuits dans un mixeur, ajoutez la crème et mixez le tout.
6. Versez la soupe dans des bols et ajoutez quelques feuilles de basilic frais.

Commentaires

micheldautel, le 3 février ★★★★★

Recette simple et tellement bonne. Je la recommande à tous les amateurs de tomates et poivrons

Personnellement je préfère peler les poivrons à l'économe car je trouve qu'ils conservent plus de jus et de goût de cette façon

Ainhoag13, le 14 mars ★★★★★

Tres bonne recette, s'il vous reste des tomates et poivrons et comme moi vous ne savez pas quoi en faire :)

fronie34, le 17 août ★★★★★

Très bon potage.

J'ajoute un peu de fromage râpé dans l'assiette, selon le gout.

Doudounette30062012, le 14 février ★★★★★

Très bon a refaire