Ingrédients pour 4 personnes

• 2 aubergines
• 4 tomates
• 4 tranches de parmesan
• 1 pâte brisée
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 190°C (th. 6-7).
2. Epluchez et coupez les aubergines et les tomates en rondelles fines.
3. Etalez la pâte brisée sur un plat à tarte.
4. Disposez les tranches d'aubergines et de tomates sur la pâte.
5. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
6. Parsemez de parmesan et enfournez 20 minutes.
7. Laissez refroidir avant de servir.