Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 2 poireaux
• 200g de fromage râpé
• 4 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
3. Laver, éplucher et émincer les poireaux, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
4. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel et le poivre.
5. Ajouter les poireaux revenus à la préparation et bien mélanger.
6. Verser la préparation sur la pâte brisée.
7. Enfourner la tarte au fromage et aux poireaux pendant 30 minutes.
8. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.