Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet
• 2 oignons
• 2 citrons confits
• 100g d'olives vertes
• 4 pommes de terre
• 4 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Faites revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte.
2. Ajoutez les oignons émincés, les gousses d'ail écrasées, les épices et les citrons confits coupés en quartiers.
3. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux.
4. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, ainsi que les olives.
5. Laissez cuire encore 30 minutes.
6. Salez et poivrez selon votre goût.