Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet
• 4 citrons confits
• 1 poignée d'olives vertes
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Mélanger le poulet avec l'oignon, l'ail, le gingembre, le cumin et la cannelle.
2. Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen.
3. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer pendant 5 minutes.
4. Ajouter les citrons confits et les olives, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
5. Saler et poivrer et servir chaud.