Ingrédients pour 4 personnes

• 1,5 kg d'agneau
• 800 g de carottes
• 200 g de pruneaux
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de cannelle
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Coupez l'agneau en morceaux.
2. Epluchez l'oignon et écrasez l'ail.
3. Faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.
4. Ajoutez l'agneau et faites-le dorer.
5. Ajoutez les carottes et mélangez.
6. Salez, poivrez et saupoudrez de cannelle.
7. Ajoutez les pruneaux et mélangez.
8. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.