Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de pommes de terre
• 300 g de carottes
• 300 g de panais
• 200 g de chou frisé
• 4 saucisses de porc
• 50 g de beurre
• 100 ml de lait
• Sel et poivre au goût
• Un peu de noix de muscade (facultatif)

Etapes à suivre

1. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les panais, puis coupez-les en morceaux.
2. Dans une grande casserole, plongez les légumes dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez le chou frisé 5 minutes avant la fin de la cuisson des autres légumes.
4. Pendant ce temps, faites griller les saucisses dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
5. Égouttez les légumes et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre et le lait.
6. Écrasez les légumes à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade si désiré.
7. Servez le stoemp chaud, accompagné des saucisses grillées.